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魚香鴨塊

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魚香鴨塊介紹

用料土鴨一斤魚香鴨塊的做法步驟1.鴨肉切塊（由菜市工作人員完成），洗乾淨，鍋里放水，加姜蔥料酒燒開，把鴨肉放進去過水，再撈出來洗乾淨2.鍋里不放油，把鴨肉放進去炒干水，炒到微微出油即可……

魚香鴨塊詳細內容

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魚香鴨塊
魚香鴨塊
用料
土鴨一斤
 
魚香鴨塊的做法步驟

1.鴨肉切塊（由菜市工作人員完成），洗乾淨，鍋里放水，加姜蔥料酒燒開，把鴨肉放進去過水，再撈出來洗乾淨

2.鍋里不放油，把鴨肉放進去炒干水，炒到微微出油即可，再把鴨肉盛起放盤裡

3.鍋里放油，燒熱後放姜蔥爆香，把鴨肉放進去翻炒，放鹽（少點），豆瓣醬，胡椒粉，老抽翻炒上色后加熱水，與鴨肉相平，大火燒開，小火燜煮半個小時即可

小貼士

郫縣豆瓣醬是川菜的靈魂，如果你或者你的他喜歡吃川菜，可在家常備一瓶豆瓣醬，即使是廚房新手，也能炒出像模像樣的川菜，豆瓣醬本身有鹹味，所以放了豆瓣醬鹽就要少放點。

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