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用料豬裡脊150克雞蛋1個黃瓜1根胡蘿蔔1根土豆1個醬油適量料酒適量鹽適量澱粉適量豆瓣醬適量醬爆四丁的做法步驟1.將豬肉切成丁，用澱粉、料酒、醬油、蛋清、鹽上漿，黃瓜、胡蘿蔔、……
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1.將豬肉切成丁，用澱粉、料酒、醬油、蛋清、鹽上漿，黃瓜、胡蘿蔔、土豆去皮后切成丁。
2.油鍋上旺火，待油燒至五成熱時，將肉丁上鍋滑過撈出。
3.炒鍋上旺火，加底油，下豆瓣醬炒至變色后，下胡蘿蔔、黃瓜丁、土豆丁入鍋翻炒，1分鐘後下肉丁炒幾下，加精鹽和雞精，再行翻炒入味關火出鍋。
方子來自《孟老師的100道麵包》
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