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豉汁啫粉腸

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豉汁啫粉腸介紹

用料粉腸550g油適量鹽適量薑片3片蔥花適量蒜頭1隻豆豉2勺米酒適量醬油適量豉汁啫粉腸的做法步驟1.粉腸買回來將其反轉，用適量的鹽和生粉擦洗，沖洗乾淨，然後再翻轉……

豉汁啫粉腸詳細內容

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豉汁啫粉腸
豉汁啫粉腸
用料
粉腸550g
油適量
鹽適量
生薑片3片
蔥花適量
蒜頭1隻
豆豉2勺
米酒適量
醬油適量
 
豉汁啫粉腸的做法步驟

1.粉腸買回來將其反轉，用適量的鹽和生粉擦洗，沖洗乾淨，然後再翻轉成正常狀態，再切成5厘米長的小段。用適量的油，鹽，糖，醬油，豆粉調味腌製備用。同時準備幾片生薑片。

2.蔥切粒備用。

3.蒜頭切粒后和豆豉混合，備用。

4.鍋里下油，加入生薑片，蒜頭豆豉，大火爆香。

5.然後加入粉腸。

6.再撒入蔥粒。

7.加入少許米酒。

8.加入適量的醬油。

9.用筷子稍稍攪拌一下。

10.蓋鍋，中火燜煮8分鐘左右。

11.轉另一個砂鍋前先慢火將砂鍋燒熱。

12.然後將粉腸轉入小砂鍋里。

13.蓋鍋，大火再燜1分鐘即可熄火。

14.成品圖！

小貼士

粉腸的清洗，可以先將其反轉，然後用大量的豆粉和食鹽來擦洗，然後沖洗。生粉腸的長度5厘米左右為宜，煮熟了后只有2~3厘米長，會縮一半的！

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