貽貝絲瓜

準備時間：10分鐘內

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

貽貝絲瓜的簡介：

貽貝，俗稱淡菜，海洋貝殼類，我們山東煙台都叫海虹，富含蛋白質，肉質鮮嫩，很受人們喜愛。海邊人家吃貽貝時大多喜歡吃它的原汁原味，把貽貝洗凈放在鍋內，不要加水，燒開即可，蘸醬油辣根吃。這個炒貽貝便是把吃剩的白灼貽貝剝出肉后與絲瓜同炒，又是別番味道。現在這個季節貽貝不是很肥，不過也很鮮的。

貽貝絲瓜的食材：

貽貝絲瓜的做法步驟：

1.貽貝洗凈放入鍋內，不要加水，蓋上鍋蓋煮至開口，貽貝不要加水，貽貝本身會下好多水的，這樣煮的很鮮，原汁原味的

2.煮好的貽貝去掉殼把肉扒出來，用原湯清洗乾淨

3.絲瓜洗凈，洗凈的貽貝去掉水分

4.絲瓜去皮切塊

5.大蒜切碎

6.鍋內燒熱加油，放入大蒜爆香

7.加絲瓜大火煸炒

8.絲瓜炒出水

9.倒入貽貝快速翻炒，

10.加鹽調味，點入芝麻油拌勻即可

小貼士

貽貝洗凈放入鍋內，不要加水，蓋上鍋蓋煮至開口，貽貝不要加水，貽貝本身會下好多水的，這樣煮的很鮮，原汁原味的，絲瓜要大火炒出水，