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絲瓜具有清涼、利尿、活血、解毒的功效，還能抗過敏、美容。入口微微發甜，用來做湯或者素炒非常好吃。今天這道絲瓜菜也是快手菜，出鍋前撒一點點蒜茸，提香提味。蒜茸絲瓜的主料：絲瓜(2根)蒜茸絲瓜的調料：大蒜(2瓣)植物……
絲瓜具有清涼、利尿、活血、解毒的功效，還能抗過敏、美容。入口微微發甜，用來做湯或者素炒非常好吃。今天這道絲瓜菜也是快手菜，出鍋前撒一點點蒜茸，提香提味。
蒜茸絲瓜的材料
絲瓜(2根)蒜茸絲瓜的調料
大蒜(2瓣) 植物油(適量) 鹽(少許) 清水(少許)做蒜茸絲瓜所需做法
炒鍋
蒜茸絲瓜的做法步驟
1.準備好兩根長絲瓜
2.用刀刃輕輕刮掉綠色的硬皮，千萬不要削噢；然後清水沖洗乾淨
3.切成寸段
4.再一分6瓣，切成條狀
5.大蒜剁成末
6.炒鍋中倒入適量的植物油，油溫熱時倒入絲瓜條
7.翻炒一分鐘左右，撒入少許鹽
8.如果有些干，可倒入少量的熱水進行翻炒
9.撒入大蒜末，翻炒均勻即可出鍋
10.蒜香濃郁，絲瓜微甜
小貼士
絲瓜切開后容易氧化變黑，所以不要提前太久切開；大蒜末提味，為清淡的絲瓜加了特殊的香氣，如果不喜歡大蒜，也可以不放；炒的時間不宜過長，略微變軟就可以出鍋；加入少許熱水翻炒，更利於受熱均勻。
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