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炒貽貝的原料貽貝肉250克,罐頭竹筍15克,蘑菇15克,水發木耳15克,油菜心15克,花生油35克,醬油15克,料酒10克,味精1.5克,澱粉15克,精鹽1.5克,辣椒面0.5克,大蔥5克,大蒜5克,生薑5克如何做炒貽……
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炒貽貝的原料
貽貝肉250g,罐頭竹筍15g,蘑菇15g,水發木耳15g,油菜心15g,花生油35g,醬油15g,料酒10g,味精1.5g,澱粉15g,精鹽1.5g,辣椒面0.5g,大蔥5g,大蒜5g,生薑5g
如何做炒貽貝
1.貽貝去殼,洗凈
2.竹筍、蘑菇和油菜封鎖切片;水發木耳撕成小片;蔥、姜、蒜去皮,洗凈,均切末
3.將貽貝、竹筍、木耳、蘑菇和油菜片分別用開水氽一下,撈出
4.炒鍋燒熱,放入花生油,燒五成熱時,放入蔥、姜、蒜和辣椒面煸炒出香味,再投入貽貝肉、竹筍、木耳、蘑菇和油菜,翻炒后,用醬油、料酒、味精調好口味,淋少許水澱粉勾芡,燒開即可
炒貽貝的特色:色彩鮮艷,味清可口,貽貝脆嫩
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