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鹽水原汁蝦主料:龍蝦2500g輔料:青椒4隻約100g，蔥段5-6節，姜6片調料鹽15g，味精5g，色拉油50g，破50g，麻油10g，高湯1500g如何做鹽水原汁蝦1)將龍蝦洗刷乾淨，用剪刀剪去須、足，……
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鹽水原汁蝦 主料:龍蝦2500g
輔料:青椒4隻約100g，蔥段5-6節，姜6片 調料鹽15g，味精5g，色拉油50g，破50g，麻油10g，高湯1500g
如何做鹽水原汁蝦
1)將龍蝦洗刷乾淨，用剪刀剪去須、足，瀝干水份；
2)鍋置旺火燒熱，冷油滑鍋，並留底油，炒香蔥、姜，倒入龍蝦，炒至變色，注入高湯，大火煮沸，改中火燒10分鐘，調味、烹入破，投入青椒塊燜約2分鐘起鍋，淋上麻油，裝盆即可。 特點原汁原味，返樸歸真，清心爽口，口感綿、糯，有韌勁。
鹽水原汁蝦的特色：原汁原味，返樸歸真，清心爽口，口感綿、糯，有韌勁。
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