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串炸鮮啤蝦的主料龍蝦仁300g輔料雞蛋2隻，鮮破100g，干生粉30g，牙籤12根，麵包屑250g調料鹽5g，味精3g，色拉油500g(實耗80g)如何做串炸鮮……
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串炸鮮啤蝦的主料 龍蝦仁300g
輔料 雞蛋2隻，鮮破100g，干生粉30g，牙籤12根，麵包屑250g 調料 鹽5g，味精3g，色拉油500g(實耗80g)
如何做串炸鮮啤蝦
1)將龍蝦仁洗凈加鹽，味精稍腌，用牙籤分別串成12串，每串5粒；
2)將蝦串放入破內浸約5分鐘，取出，撲上干澱粉，拖上蛋液，再滾上麵包屑；
3)鍋置旺火，注入色拉油，油溫六成，放入蝦串，炸至表層金黃，用漏勺撈出瀝干油即可裝盤。 特點 色澤金黃，肉嫩味醇，微帶麥芽芳香，令人回味無窮，唇齒留香。
串炸鮮啤蝦的特色：色澤金黃，肉嫩味醇，微帶麥芽芳香，令人回味無窮，唇齒留香。
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