剁椒貴妃貝

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剁椒貴妃貝介紹

剁椒貴妃貝的原料貴妃貝500克,剁椒50克,味精2克,鹽2克,老薑10克,小蔥10克,干豆粉5克,蔥油10克。如何做剁椒貴妃貝1、將貝殼弄開沖洗凈,用直刀法在貝肉上划幾刀,將貝肉還原置於貝殼內,擺……

剁椒貴妃貝詳細內容

剁椒貴妃貝

剁椒貴妃貝的原料

貴妃貝500g,剁椒50g,味精2g,鹽2g,老生薑10g,小蔥10g,干豆粉5g,蔥油10g。 

如何做剁椒貴妃貝

1.將貝殼弄開沖洗凈,用直刀法在貝肉上划幾刀,將貝肉還原置於貝殼內,擺在盤內。老生薑切成米。小蔥切成蔥花。

2.剁椒用水、姜米、干豆粉、味精、鹽拌均,淋於貝殼肉上,上籠蒸幾分鐘。

3.在將出籠的貴妃貝上撒入小蔥花,將蔥油燒至七成熱,炸於貝肉上即成。 

剁椒貴妃貝的特色

剁椒貴妃是一款小海鮮用江湖菜烹製法做成的菜肴,成品咸鮮微辣,質地細嫩。 

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