白灼海虹

難度：新手嘗試

人數：2人份

口味：咸鮮味

準備時間：10分鐘

烹飪時間：<15分鐘

「據說這貨還有一個文縐縐的名字，青口貝，不過我還是叫海虹吧，青口貝這麼高端大氣上檔次的名字和它的賤價不符哎~~龍口人吃海虹，也不外乎這幾種，白灼、炒雞蛋、下麵條做鹵，雖然簡單，但確最原汁原味的， 其他一些花哨的做法，雖然樣子好看，或多或少華而不實，老百姓過日子，最重要的就是實在，一大盆子海虹端上桌才夠爽，最後友情提示：五一之前的海虹最肥，過了五一就不行了，撿便宜趁早哈。」

主料

青口300g

調料

醋1/2湯匙

姜3片

白灼海虹的家常做法，白灼海虹怎麼做好吃

1.海虹清洗乾淨，最起碼用清水刷洗三四次，直到一點泥沙都沒有

2.洗凈控乾的海虹直接放鍋里，無需加一滴水和任何調味料，甚至不放一點鹽，但是最後還是很咸鮮

3.開大火，鍋一開就關火，立刻掀鍋蓋，馬上盛出來

4.吃海虹的時候，不需任何調料就很鮮了，但是如果想鮮上加鮮，可以像吃螃蟹那樣蘸點姜醋汁，姜醋汁做法姜切細粒，加入醋