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用料熟木瓜1顆銀耳5朵蓮子1把百合干1把干桂花1小撮冰糖適量桂花銀耳蓮子百合木瓜盅的做法步驟1.銀耳冷水漂洗凈，用清水泡一小時，泡至透明后，將黃根去掉，扯成小碎塊。2.枸杞、蓮子冷……
1.銀耳冷水漂洗凈，用清水泡一小時，泡至透明后，將黃根去掉，扯成小碎塊。
2.枸杞、蓮子冷水洗凈。
3.砂鍋里倒2/3鍋清水，倒入蓮子、泡發好的銀耳，大火煮開，改成小微火燉一個半小時。
4.百合乾冷水漂洗凈，用清水泡半小時以上至發白，控水。
5.百合、枸杞、冰糖一起倒入砂鍋里，繼續小火燉半小時。
6.關火后立即將干桂花倒入，蓋上蓋用餘熱蒸出桂花香。涼透後放冰箱冷藏。
7.冰箱里取出木瓜，縱著對半切開，用勺子掏凈籽。木瓜背面中間切掉一小片，以便平穩擺放在盤裡。
8.挖掉一些木瓜肉，將銀耳湯倒進去即可。
1.銀耳事先泡好，撕成小碎塊，煮起來更容易軟。
2.銀耳燉的時間越長，就能越軟滑，越容易人體吸收。
3.蓮子千萬不能泡，泡過的蓮子不容易燉得酥軟，切記切記。
4.干桂花不能放進去煮，否則香味容易散失。關火的時候用湯的熱度一蒸，香氣撲鼻。如果用糖桂花，也得是關了火以後。
5.超市賣乾花草茶的地方有干桂花，我是在亞運村的那個旺市百利里買到的。
6.挖出來的木瓜肉，可以與銀耳湯一起放在碗里拌著，也好好吃啊！
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