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生炒海蚌的原料凈海蚌肉400克,熟冬筍75克,水發香菇10克,西紅柿2個如何做生炒海蚌1.海蚌治凈片成兩片，下60℃溫水中汆至5成熟撈出，剔膜用料酒抓勻；2.香菇冬筍切片，與鮮湯、鹽、味精、白糖、醬油、……
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生炒海蚌的原料
凈海蚌肉400g,熟冬筍75g,水發香菇10g,西紅柿2個
如何做生炒海蚌
1.海蚌治凈片成兩片，下60℃溫水中汆至5成熟撈出，剔膜用料酒抓勻；
2.香菇冬筍切片，與鮮湯、鹽、味精、白糖、醬油、香油、濕澱粉調成滷汁；
3.蒜末下油鍋稍煸，下冬筍、香菇翻炒,然後下滷汁燒開勾芡,下蚌肉翻炒幾下出鍋即可。
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