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花膠（魚鰾、魚肚）300克，水鴨1隻（約500克），淮山30克，圓肉15克，生薑2片。如何做花膠燉水鴨1、水鴨理凈，去內臟，斬件；花膠用水浸開，切絲；淮山洗凈，用水浸半小時；生薑、圓肉洗凈。2、把全部用料放入燉……
花膠（魚鰾、魚肚）300g，水鴨1隻（約500g），淮山30g，圓肉15g，生薑2片。
如何做花膠燉水鴨
1.水鴨理凈，去內臟，斬件；花膠用水浸開，切絲；淮山洗凈，用水浸半小時；生薑、圓肉洗凈。
2.把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用。
花膠燉水鴨的特色
益氣養血，養陰退熱。症見肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，虛煩不眠。亦可用於婦女日常養顏之用。
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