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用料扇貝500g粉絲50g油10g鹽5g蒜頭20g雞精2g蔥花少許蒜蓉鮮貝蒸粉絲的做法步驟1.鮮貝用刷子清洗乾淨貝殼，粉絲先用清水泡著備用2.鮮貝洗乾淨後用……
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1.鮮貝用刷子清洗乾淨貝殼，粉絲先用清水泡著備用
2.鮮貝洗乾淨後用刀從張開的口中剖開，分成兩半
3.去掉鮮貝裡面黑色的肚子和腸（腸圍在圓柱狀的鮮貝肉旁）再用水沖洗肉旁的裙邊，如果清洗不夠乾淨就會有沙子
4.蒜頭剁成蒜蓉，加一茶匙的鹽，些少雞精，油一起拌勻
5.粉絲撈起切兩刀裝碟備用
6.看碟子的大小，留下帶殼幾個鮮貝，其他的全把肉剷出來放上面（用鮮貝殼一鏟就成了）粉絲墊底，上面放鮮貝，每個鮮貝放上蒜蓉
7.熱水下鍋，蒸大概5分鐘，撒上蔥花上桌
1.沖洗乾淨扇貝肉旁的裙邊，如果清洗不夠乾淨就會有沙子
2.蒸不用太久，幾分鐘就熟了，太久肉會顯得乾和韌，不太好吃
3.底下的粉絲因為吸收鮮貝的汁，味道會特別的美味
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