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菜系及功效：私家菜氣血雙補食譜老年人食譜補虛養身食譜營養不良食譜口味：清香味工藝：燉花膠燉子雞的製作材料：主料：童子雞1000克輔料：魚肚50克,豬肉(瘦)150克調料：姜5克,料酒10克,青蔥10克,大蒜……
菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 老年人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：清香味工藝：燉
花膠燉子雞的製作材料
材料童子雞1000g
輔料：魚肚50g,豬肉(瘦)150g
調料姜5g,料酒10g,青蔥10g,大蒜（白皮）5g
花膠燉子雞怎麼做，如何做花膠燉子雞才好吃
1. 買嫩子雞剝洗乾淨；
2. 瘦肉洗凈血用；
3. 花膠（魚肚）洗凈，用溫水浸軟；
4. 取姜四片，青蔥四條，蒜頭兩粒起鍋，酒下半湯匙，注入兩大碗(湯碗)清水，放入花膠燙水十五分鐘左右，取出置燉盅內；
5. 將雞、瘦肉、姜二片、酒半湯匙先後放入燉盅內，注入大半盅冷開水，蓋好盅蓋，隔水燉三上時左右，調味端出，即成一款滋陰的燉品。
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