蟲草花膠燉香螺湯

蟲草花膠燉香螺湯的功效與作用

冬蟲夏草：化痰、補肺、止血

乾貝：補腎、滋陰、輔助降血壓

蟲草花膠燉香螺湯的製作材料

子排3兩 冬蟲夏草4根 花膠（魚膠）6個 響螺片若干 花菇5個 乾貝4個 淮山片5片 枸杞若干 菜心若干

蟲草花膠燉香螺湯的家常做法

1.先把魚膠浸軟，大約3小時左右。

2.蟲草浸軟待用。

3.香螺片浸軟待用，大約需要3小時。

4.乾貝溫水浸軟，撕成條狀待用，留水（可做湯底）。

5.花菇發水待用，留水（可做湯底）。

6.子排洗凈待用。

7.子排加生薑片過水后，大火燒開加入加飯酒（我用的是會稽山的加飯酒）。

8.將香螺、乾貝、魚膠加入鍋中，發乾貝的水也一起倒入鍋中，有提鮮的作用。

9.將花菇、蟲草、淮山干依次加入鍋中，發花菇用的水取部分倒入鍋中。

10.開鍋后大火燉5分鐘左右將所有食材倒入電子燉鍋燉燒。

11.慢火燉2-3小時。

12.最後加入少許枸杞、少許鹽調味即可。

13.菜心過水，熟了即可待用。

14.將過水的菜心加入湯中，清爽可口，又可帶去湯中的部分油水。

小貼士

1.發水的時候響螺片、魚膠最好用冷水發，3小時左右，盡量發透

2.發乾貝的水一定要留用，是最好的調味品呢

3.菜心可根據個人口感而定