韓式辣明太魚湯

韓式辣明太魚湯的功效與作用

明太魚：輔助降血脂、輔助降血壓、減肥

西葫蘆：除煩、潤肺止咳、利水

洋蔥：健胃、祛痰、利水

韓式辣明太魚湯的製作材料

明太魚2條 蘿蔔1/2個 西葫蘆1/2個 洋蔥1/3個 豆腐1盒 辣椒2個 水芹菜2根 大蔥1段 銀魚高湯或清水適量 韓式辣醬2~3大勺 清酒約1瓶蓋 生抽2大勺 辣椒面2大勺 蒜末2大勺 姜少許 鹽少許

韓式辣明太魚湯的家常做法

1.鮮明太魚，去除內臟，洗滌處理乾淨（我買的時候魚已經去頭了，要是整個兒的，可以把魚頭留下，煮成高湯）。

2.處理好的明太魚，切成3~4厘米的段，尾巴可以留大點，我給切短了。

3.蘿蔔洗凈，去蘿蔔纓，也可以用白蘿蔔。

4.蘿蔔去皮，切片，大概0.5厘米厚。

5.西葫蘆洗凈，切厚片。

6.水豆腐切塊。

7.青椒洗凈，斜切成圈。

8.水芹菜洗凈，切小段。

9.洋蔥洗凈，切絲。

10.大蔥斜切成段。

11.鍋中放入銀魚高湯或是明太魚頭湯，煮沸（手頭木有，可以直接用清水）。

12.放入辣椒面、蘿蔔、洋蔥，煮約10分鐘。

13.放入明太魚、生薑末、清酒，要開蓋燉煮（這樣去腥），直至明太魚熟透。

14.放入西葫蘆、豆腐，加入辣醬、生抽，中火燉煮約3分鐘。

15.（放入豆腐、辣醬）。

16.最後，放入芹菜、大蔥、尖椒、蒜末略燉，加入適量精鹽調味，關火出鍋