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明太子拌藕

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明太子拌藕介紹

難度：初級入門人數：2人份口味：咸鮮味準備時間：10分鐘烹飪時間：

明太子拌藕詳細內容

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明太子拌藕
明太魚子醬
明太子拌藕

難度：初級入門

人數：2人份

口味：咸鮮味

準備時間：10分鐘

烹飪時間：<5分鐘

「今天的小菜是明太子拌藕，明太子先用橄欖油拌下，可以去除腥味，藕煮的時候放點醋，可以使藕保持白色。看似不搭的2種東西，放在一起，非常嶄新的感覺，明太子入嘴嚼碎后鮮鮮的味道淌出，與藕的著實口感相輔相成，很配滴。調料只放一些橄欖油和胡椒鹽，非常營養健康的一道小菜，有機會試試。」

主料

藕300g

輔料

明太子半個

調料

食鹽5g

橄欖油2大勺

胡椒1勺

白醋1勺

水適量

明太子拌藕的家常做法，明太子拌藕怎麼做好吃

1.將藕削皮，洗凈切成小塊

2.小鍋放水煮到開后，放少許白醋(1小勺的樣子)，放入藕塊，煮大約2-3分鐘左右（別煮過頭哈，否則影響口感）

3.將明太子的皮撥開

4.將半腹(一半)倒入小碗中，放入橄欖油，攪拌均勻備用

5.藕煮好后，涼涼，倒入拌好的明太子，放入胡椒、鹽拌勻即可

@明太子拌藕
明太子拌藕
明太魚子醬