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元貝沙拉

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元貝沙拉介紹

難度：初中水平人數：2人份口味：咸鮮味準備時間：10分鐘烹飪時間：

元貝沙拉詳細內容

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元貝沙拉

難度：初中水平

人數：2人份

口味：咸鮮味

準備時間：10分鐘

烹飪時間：<10分鐘

「鮮甜的元貝搭配沙拉菜的清爽。」

主料

元貝4隻

橙1個

輔料

橄欖油30毫升

黃油100毫升

食鹽1/2茶匙

沙拉菜100g

黑胡椒粉1/2茶匙

色拉醬1湯匙

元貝沙拉的家常做法，元貝沙拉怎麼做好吃

1.

甜橙一半擠汁備用，一半去皮去籽切瓣；製作沙拉醬：混合橄欖油和橙汁，並攪拌均勻，用鹽和黑胡椒碎調味

2.

用廚房紙吸干元貝上的水分，兩面均勻撒上鹽和黑胡椒碎

3.

在平底鍋中加熱化黃油到很熱（但不冒煙），將元貝放入鍋中煎至金黃（約1-2 分鐘），翻面同樣煎至金黃

4.

沙拉菜拌上沙拉醬后擺放盤中，將煎好的元貝擺入

元貝沙拉烹飪技巧：

1.新鮮的元貝不需要太多的調味品，用少量鹽、黑胡椒碎即可；
2.煎元貝時用大火，兩面金黃就可以了，時間不能太長；
3.製作沙拉醬汁時用攪拌器攪打到乳化。

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