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時間：30?60分鐘主料干明太魚2條豆腐一塊輔料雞蛋1個大蔥兩小段小紅辣椒適量鹽適量雞精適量胡椒粉適量香油適量大蒜兩瓣姜3片干明太魚頭豆腐湯的做法步驟1.把明太魚乾放在水裡浸……
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主料
干明太魚 2條 豆腐 一塊輔料
雞蛋 1個 大蔥 兩小段 小紅辣椒 適量 鹽 適量 雞精 適量 胡椒粉 適量 香油 適量 大蒜 兩瓣 姜 3片干明太魚頭豆腐湯的做法步驟
1.把明太魚乾放在水裡浸20分鐘 這樣就可以輕鬆的把魚皮扒下來
2.魚從水中撈出 去魚頭 扒魚皮（魚頭魚皮備用）
3.扒下魚皮 把魚肉撕成小條 加香油 雞蛋鹽 拌均勻
4.水煮魚頭魚皮魚骨頭後用紗布過濾湯水備用
5.把豆腐 生薑片 放入過濾的湯水中煮沸 放入拌好的魚肉 生薑片 蔥 魚肉浮上來放蒜蓉 少許胡椒粉出鍋
小貼士
明太魚去魚頭 比較好扒魚皮 千萬小心別讓魚刺扎到手哦
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