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材料：腐皮一張，紫菜2張，魚滑3兩，蝦肉2兩，黃瓜，紅蘿蔔適量如何做富貴黃金卷：1、鮮蝦剝殼后挑去泥腸，剁碎后加上鹽，糖，胡椒粉，少量香油，1匙生粉水，沿著同一個方向攪拌至起膠為止。2、青瓜和紅蘿蔔分別切兩條比筷……
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材料腐皮一張，紫菜2張，魚滑3兩，蝦肉2兩，黃瓜，紅蘿蔔適量
如何做富貴黃金卷：
1.鮮蝦剝殼后挑去泥腸，剁碎后加上鹽，糖，胡椒粉，少量香油，1匙生粉水，沿著同一個方向攪拌至起膠為止。
2.青瓜和紅蘿蔔分別切兩條比筷子粗點的長條形。
3.把腐皮攤開鋪平，在上面放上兩張做壽司用的紫菜，紫菜上面先鋪一層魚肉，再鋪一層蝦肉，最後放上切成長條的青瓜和紅蘿蔔，然後把腐皮捲起來成一個圓柱形，在介面處用生粉水封口。
4.燒熱一鍋油，然後轉小火，放入腐皮卷浸炸10分鐘左右至裡面的材料熟了為止。取出瀝干油，切片擺盤即可。
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