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探秘八珍富貴蛋

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探秘八珍富貴蛋介紹

龜蛋乃八珍之一，今天採用的食材是“甲甲龜”正宗野生龜蛋，接下來探秘八珍富貴蛋的美味燒法。八珍富貴蛋用料工具主料：龜蛋(10枚)蔥絲(少許)鹽(適量)調料：薑片(2片)料酒(少許)……

探秘八珍富貴蛋詳細內容

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探秘八珍富貴蛋
龜蛋乃八珍之一，今天採用的食材是“甲甲龜”正宗野生龜蛋，接下來探秘八珍富貴蛋的美味燒法。

八珍富貴蛋用料工具

材料 龜蛋 (10枚) 蔥絲 (少許) 鹽 (適量)
調料 生薑片 (2片) 料酒 (少許)
做法 煮鍋

八珍富貴蛋的做法:

  1.先準備好洗凈的龜蛋，蔥、生薑片、料酒、鹽備好，根據各人口味喜好可以添加醬油；
  2.鍋內放入適量的清水、將龜蛋、蔥、生薑片、料酒、鹽等食材一起放入鍋中，開火煮；
  3.煮開后，立即關火，將龜蛋盛出即可。

小竅門

1.因為龜蛋蛋白分子小且蛋白含量高所以它的蛋白是不會凝固，呈透明膠狀的。 2.煮開后立即關火，不然龜蛋煮時間長了，蛋黃會老就不好吃了哦！
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