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用料奶油乳酪100克檸檬汁1大匙麵粉160克黃油100克全蛋液30克檸檬皮1個泡打粉0.5小匙細砂糖60-80克鹽0.125小匙玉米澱粉30克檸檬乳酪餅的做法步驟1.黃油和奶油……
喜歡這些美食嗎？
1.黃油和奶油乳酪，事先放室溫下軟化，用電動打蛋器中速攪打均勻，沒有顆粒；
2.檸檬皮屑，細砂糖，鹽，加入到攪拌好的黃油乳酪中，用電動打蛋器攪拌均勻；
3.再將全蛋液和1大勺檸檬汁加入，用電動打蛋器攪拌均勻；
4.麵粉，泡打粉混合均勻，過篩加入到黃油乳酪糊中，然後爪子下去抓捏，不要向做麵包一樣的揉搓麵糰，就是不停的抓捏，只到成一團麵糊，蒙保鮮膜，放冰箱冷藏30分鐘以上；
5.取出，案板上撒一層薄薄的麵粉，手上也撲一層麵粉，將麵糊取出，整理成一個長條，用保鮮膜包起來，放冰箱冷凍至硬；
6.冷凍好的麵糰取出，切成0.5CM厚的片狀，排上烤盤；
7.烤箱預熱175度，烤箱上層18-22分鐘左右，餅乾表面微黃即可。
1.檸檬皮用擦屑器擦成小細末，沒有的話用刀把皮切得很細碎
2.這個材料分量大概是長帝烤盤2盤到2盤半左右
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