?宋湯

?宋湯的功效與作用

牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血

洋蔥：健胃、祛痰、利水

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

?宋湯的製作材料

牛肉300g 洋蔥1個 番茄2個 黑木耳（干）10g 胡蘿蔔1個 土豆2個 番茄醬40g 油適量 鹽適量 胡椒粉適量 生抽適量

?宋湯的家常做法

1.木耳提前泡發，牛肉切小丁，胡蘿蔔切丁，番茄和洋蔥切大塊。

2.取鍋置火上，倒入一碗半水燒開，放入牛肉丁焯水，撈出後用水沖洗掉臟沫放在一旁備用。

3.鍋刷洗乾淨置火上，倒入適量油，將40g番茄醬和切好的番茄塊倒入鍋中，小火翻炒。

4.熬出濃稠的醬汁。

5.倒入焯水后的牛肉乾翻炒均勻，最小火熬煮。

6.洗凈土豆后切丁。

7.另起一鍋置火上，鍋中倒入適量油，倒入洋蔥塊、胡蘿蔔丁、木耳和土豆丁大火翻炒一分鐘。

8.將正在熬煮的牛肉和番茄連湯全部倒入蔬菜鍋中。

9.鍋中加入足夠的水，大火燒開後轉小火，熬煮至牛肉酥爛，調入適量鹽、生抽和胡椒粉即可享用。

小貼士

1.湯里可以選擇性加番茄醬，加了番茄醬可以增加湯的酸度，還可以使湯的色澤更加好看，沒有的話可以不加哦。

2.牛肉需要煮很久才會酥爛，所以加水時要加夠，畢竟熬湯中途不宜再添水。成功的羅宋湯，它的湯會比較濃稠，絕對不是湯湯水水的狀態。

3.最後調味時不能一次性放太多鹽，慢慢嘗慢慢加，保守一點靠譜。湯不比菜，咸了就白忙活了。

4.這道羅宋湯可以發揮自己的創新精神，添加一些自己喜歡的其它蔬菜哦。