家常羅宋湯

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家常羅宋湯介紹

菜系及功效:湯粥菜譜家常羅宋湯的製作材料:主料:捲心菜1個,胡蘿蔔2個,土豆3個,西紅柿4隻,洋蔥2個,西芹2瓣,牛肉半斤,香腸1根(最好是紅腸)。聽裝番茄醬1聽,番茄沙司1瓶,胡椒粉,奶油100克,麵粉一兩,油,鹽,糖適量……

家常羅宋湯詳細內容

家常羅宋湯

菜系及功效:湯粥菜譜

家常羅宋湯的製作材料

材料捲心菜1個,胡蘿蔔2個,土豆3個,西紅柿4隻,洋蔥2個,西芹2瓣,牛肉半斤,香腸1根(最好是紅腸)。 聽裝番茄醬1聽,番茄沙司1瓶,胡椒粉,奶油100g,麵粉一兩,油,鹽,糖適量備用。

家常羅宋湯的特色:

這個羅宋湯嘛,是羅宋人(俄羅斯人)常喝的,所以叫羅宋湯。做法比較簡單,但是材料的準備比較複雜一點,還有就是熬制的時間也較長。

家常羅宋湯怎麼做,如何做家常羅宋湯才好吃

先將牛肉洗凈,切成小塊。準備一個湯鍋,放大半鍋水,將牛肉冷水下鍋,開大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,悶制3小時。

接著將蔬菜一一洗凈,土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮,捲心菜切一寸長菱形,土豆切滾刀塊,胡蘿蔔切片,西紅柿切小塊,洋蔥切絲,芹菜切丁,紅腸切片備用。

在牛肉湯燒至3小時后,取一口大的炒鍋,鍋燒熱後放入油100g,奶油100g也放入,油燒熱后先放入土豆塊,煸炒到外面熟了放入紅腸,炒香了隨後放入其它蔬菜,再放入番茄醬和番茄沙司(按湯的量估算盡量多放),放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘后趁熱全部放入湯里,湯繼續小火熬制。

再將炒鍋洗凈,擦乾,開小火把鍋烤乾后,把麵粉放入鍋內,反覆炒至麵粉發熱,顏色微黃就趁熱放入湯里,用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右,根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。舀上一碗,拿塊全麥麵包,沾著吃最是美味了,乃是羅宋人的正宗吃法。