家常羅宋湯

菜系及功效：湯粥菜譜

家常羅宋湯的製作材料

材料捲心菜1個,胡蘿蔔2個,土豆3個,西紅柿4隻,洋蔥2個,西芹2瓣,牛肉半斤,香腸1根（最好是紅腸）。 聽裝番茄醬1聽,番茄沙司1瓶,胡椒粉,奶油100g,麵粉一兩,油,鹽,糖適量備用。

家常羅宋湯的特色：

這個羅宋湯嘛，是羅宋人（俄羅斯人）常喝的，所以叫羅宋湯。做法比較簡單，但是材料的準備比較複雜一點，還有就是熬制的時間也較長。

家常羅宋湯怎麼做，如何做家常羅宋湯才好吃

先將牛肉洗凈，切成小塊。準備一個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。

接著將蔬菜一一洗凈，土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮，捲心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。

在牛肉湯燒至3小時后，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油100g，奶油100g也放入，油燒熱后先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算盡量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘后趁熱全部放入湯里，湯繼續小火熬制。

再將炒鍋洗凈，擦乾，開小火把鍋烤乾后，把麵粉放入鍋內，反覆炒至麵粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯里，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。舀上一碗，拿塊全麥麵包，沾著吃最是美味了，乃是羅宋人的正宗吃法。