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用料煙薰肥腸300g香芹150g胡蘿蔔50g調料（詳見菜譜）一份香芹薰腸的做法步驟肥腸把裡面的油去掉，洗凈，切成小塊，香芹、胡蘿蔔切絲備用。肥腸炒香后裝盤。香芹胡蘿蔔絲炒軟加鹽、胡椒粉，加入肥腸，加適……
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肥腸把裡面的油去掉，洗凈，切成小塊，香芹、胡蘿蔔切絲備用。肥腸炒香后裝盤。香芹胡蘿蔔絲炒軟加鹽、胡椒粉，加入肥腸，加適量生抽、料酒，燒二分鐘，加入雞精，裝盤
1.紫薯、南瓜要趁熱攪碎加入麵粉，紫薯比較干，如果麵糰較幹得話可以放些水。
2.搓貓兒面的時候不要太用勁，要用巧勁。
3.熟練的話可以兩隻手一起搓，這樣比較快些。
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