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豬踭肉焗飯

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豬踭肉焗飯介紹

用料豬踭肉500g油適量鹽適量薑片適量蒜頭適量蔥花適量黃片糖8g迷迭香少量豬踭肉焗飯的做法步驟1.準備的薑片、蒜頭、黃片糖、迷迭香、蔥段2.豬踭剁好洗乾淨……

豬踭肉焗飯詳細內容

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豬踭肉焗飯
豬踭肉焗飯
用料
豬踭肉500g
油適量
鹽適量
生薑片適量
蒜頭適量
蔥花適量
黃片糖8g
迷迭香少量
豬踭肉焗飯的做法步驟

1.準備的生薑片、蒜頭、黃片糖、迷迭香、蔥段

2.豬踭剁好洗乾淨

3.鍋里加水加入生薑片、蔥段和豬踭焯水

4.焯水后撈起沖洗乾淨，鍋里燒熱油爆香蒜頭、蔥白、迷迭香，再加入豬踭翻炒至有點微黃

5.倒入花雕酒

6.生抽

7.再加入差不多末過豬踭的水，加入黃片糖

8.再加入老抽

9.大火煮開，轉小火1小時

10.煮到差不多后關火，不要把水煮幹了

11.挑幾塊沒有骨頭的豬踭肉切成小片備用

12.大米洗乾淨，加入適量的鹽和十三香、少許油拌均勻

13.拌好的大米倒入電飯煲中，加入適量的水

14.再倒入一碗煮過豬踭肉的湯汁

15.倒入湯汁后

16.蓋蓋按煮飯鍵

17.直到聽到飯滾的聲音，飯在冒泡的聲音打開蓋子

18.倒入切好的豬踭肉再蓋上蓋，直到保溫

19.保溫后再燜10分鐘再打開蓋子撒上蔥花即可

小貼士

1.燜煮豬踭小火一小時后打開蓋子還是很多水的時候，就大火煮，讓它收汁，湯汁不要煮幹了，留一碗左右加入大米一起煮才香。
2.洗乾淨的大米加入十三香和鹽拌勻這樣煮出來的米飯才夠味道
3.保溫后不要馬上大概蓋子，讓米飯再燜10分鐘再打開蓋子撒上蔥花，這樣米飯口感才會更好

@豬踭肉焗飯
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