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徽州一品鍋

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徽州一品鍋介紹

用料干筍20g豆腐300g豬肉500g金針菇150g粉絲30g八角1個鹽10g料酒20ml白糖10g蔥10g姜5g味精3g醬油8ml蒜10g徽州一品鍋的做法步驟……

徽州一品鍋詳細內容

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徽州一品鍋

用料: 干筍20g; 豆腐300g; 豬肉500g; 金針菇150g; 粉絲30g; 八角1個; 鹽10g; 料酒20ml; 白糖10g; 蔥10g; 姜5g; 味精3g; 醬油8ml; 蒜10g

徽州一品鍋的做法步驟: 1.先把豬肉洗凈。; 2.分成兩塊，瘦肉切成片; 3.肥瘦相間肉，先切成丁。; 4.再剁成碎末，加料酒、鹽、蔥、生薑末調勻。再做成肉丸備用。; 5.豆腐一塊。; 6.切成長方形的塊。; 7.干筍洗凈，用溫水浸泡。; 8.金針菇洗凈。; 9.蔥、姜切成碎末。; 10.先把鍋刷洗乾淨。; 11.第一層用藕片墊底，放入干筍。; 12.第二層鋪上一層肉片; 13.第三層鋪上豆腐。; 14.第四層放上肉丸子。; 15.粉絲洗凈，用水浸泡。; 16.第五層鋪上粉絲。; 17.第六層鋪上金針菇。; 18.料酒、蔥、姜、八角。; 19.放入料酒、蔥、姜、八角、醬油、鹽、白糖、醋、味精和適量的水。; 20.大火燒開，然後用溫火煨熟即成。（大約40分鐘）; 21.盛到大碗里，端上桌就可以吃了。

小貼士: 把每一層都要擺放整齊
大火燒開，然後用文火煨熟即成。（大約40分鐘）

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