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菜系及功效:私家菜氣血雙補食譜補虛養身食譜營養不良食譜口味:咸鮮味工藝:燉燉三仙一品盆的製作材料:主料:母雞1000克,鴨1500克,豬蹄800克輔料:香菇(鮮)40克,冬筍40克調料:豬油(煉製)70克,味……
菜系及功效:私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味:咸鮮味工藝:燉
燉三仙一品盆的製作材料
材料母雞1000g,鴨1500g,豬蹄800g
輔料:香菇(鮮)40g,冬筍40g
調料豬油(煉製)70g,味精2g,鹽5g
燉三仙一品盆怎麼做,如何做燉三仙一品盆才好吃
1. 先將雞、鴨去毛斬好,除去內臟,起去頭骨和腳骨,斬去腳爪、翅尖、嘴尖;
2. 豬蹄洗刷乾淨,和雞鴨同放沸水鍋內煮熟,撈出放清水中沖凈;
3. 冬菇浸軟去蒂洗凈;
4. 雞鴨、豬腳同放較大的燉盆中,加入上湯,鹽,味精,香菇,筍,豬肉油洗凈鋪在上面,用紗紙密封盆口,和入沸水鍋內,用大火隔水燉約二小時半左右即成。
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