清煨玉米筍

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清煨玉米筍介紹

菜系及功效:私家菜補虛養身食譜營養不良食譜口味:咸鮮味工藝:煨清煨玉米筍的製作材料:主料:玉米筍(罐裝)300克,黃瓜100克調料:大蔥10克,姜5克,豬油(煉製)40克,香油10克,鹽3克,味精3克,黃酒15克,……

清煨玉米筍詳細內容

清煨玉米筍

菜系及功效:私家菜 補虛養身食譜 營養不良食譜

口味:咸鮮味工藝:煨

清煨玉米筍的製作材料

材料玉米筍(罐裝)300g,黃瓜100g

調料大蔥10g,姜5g,豬油(煉製)40g,香油10g,鹽3g,味精3g,黃酒15g,花椒3g

清煨玉米筍怎麼做,如何做清煨玉米筍才好吃

1.黃瓜切4厘米長、1厘洗米寬、1厘米厚的長方條。將每個玉米筍剞成透龍花刀,先將黃瓜條放入開水鍋內略燙撈出,投涼,再將玉米筍放入略燙,撈出控淨餘水。

2.勺內加熟豬油燒熱,下蔥段、生薑片煸炒出香味時,添湯,放入精鹽、紹酒、花椒水、味精及燙好的玉米筍,先用旺火燒開,撇去浮沫,蓋上蓋,再用小火煨制,約8分鐘,將生薑片、蔥段撈出,放入投涼后的黃瓜條,再煨片刻,約湯快盡時,淋上香油,出勺盛入深盤內即可。