白果腐竹豬肚湯

白果腐竹豬肚湯的功效與作用

豬肚：補虛、健脾胃、富含蛋白質

白果：改善血液循環、延緩衰老、抗氧化

紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂

白果腐竹豬肚湯的製作材料

豬肚一個（900g） 白果15顆 胡椒30顆左右 干腐竹2根 紅棗10顆 姜數片

白果腐竹豬肚湯的家常做法

1.白果。

2.胡椒。

3.先豬肚外面多餘的脂肪切掉不要，然後把整個豬肚反轉放大盆里，灑上鹽，不斷揉搓至鹽化掉，然後沖水把粘液洗掉，如此反覆三次后，加點白酒再搓一遍，用清水沖洗乾淨后，把豬肚再次反轉。這一步非常關鍵，只有把肚子里的粘液洗乾淨才沒有異味。

4.鍋里放清水（沒過豬肚），加生薑片和蔥白，水燒開后，把洗凈后的豬肚放進，倒些料酒，把豬肚燙至變色后撈起。放清水裡洗凈並把多餘的脂肪去掉。

5.把洗好的豬肚整個放沙鍋里，加入清水和稍拍爛的胡椒粒，生薑片，去核紅棗。大火燒開20分鐘后，加入去皮的白果，然後轉小火煮40-50分鐘。

6.等豬肚煮至用筷子能輕鬆插入就撈起切成小塊。

7.泡軟的腐竹。

8.然後和泡軟的腐竹一起回鍋煮20分鐘，最後下鹽調味即可食用。