粉絲腳圈湯

粉絲腳圈湯的功效與作用

味精：升壓、富含蛋白質、富含鈉

粉絲腳圈湯的製作材料

腳圈二隻 綠豆粉絲一卷 青菜五六棵 鹽 味精 酒 小茴香五六粒 生薑片三四片

粉絲腳圈湯的家常做法

1.腳圈洗凈。放入鍋中，燒開，然後取出，再洗凈，如果皮上有毛的話，要拔乾淨

2.粉絲放入水中浸泡

3.青菜摘去老葉，浸泡洗凈

4.把焯過水的腳圈再放入鍋中，加水，燒開，加酒，撇浮沫，再燒開，再撇浮沫，一定要把浮沫撇乾淨，加生薑片，加小茴香燒開，轉小火燜燒二三小時至酥爛

5.取出一半放入小鍋，加入泡軟的粉絲，燒一會兒，再加入青菜燒開，關火盛出即可

小貼士

1.雖然說帶皮的的腳圈、蹄胖吃了可以美容，但我們家很少吃，因為比較怕油膩。雖然老公愛吃，但也不敢讓他多吃，只是偶而吃上一二回。

2.湯燒的時候加入一點小茴香，可以起到增香開胃的作用。

3.燒肉湯關鍵的是：一是要焯水，二是要把浮沫撇乾淨。否則做出來的湯可能會混沌不清爽，還可能會有些異味。