碗仔翅

我愛吃湯羹類的食物，最喜愛的就是碗仔翅了！

碗仔翅的材料

碗仔翅的調料

做碗仔翅所需做法

煮鍋

碗仔翅的做法步驟

1.泡發素翅，我忘記拍照了，就從網上找了照片~素翅要用【涼白開】泡發2~3小時。

2.把豬骨洗凈，煲40分鐘左右，直到湯呈白色，然後將豬骨撈出，在湯里放半隻濃湯寶。

3.豬骨撈出后，放涼，然後將肉從骨頭上撕下來，再細細的撕成肉絲。然後再把骨頭再放進湯里繼續煲。

4.煎雞蛋，把雞蛋攤成蛋餅，切絲。

5.火腿，冬菇，木耳切絲（忘記拍冬菇和木耳了...）

6.把豬骨撈出，放下冬菇撕，木耳撕，火腿絲和素翅。放入醬油和鹽，煲20分鐘。

7.放入雞蛋絲，攪拌均勻后，再放入適量老抽調顏色。

8.過後再煲30分鐘。（煲的時間越久越好吃）

9.30分鐘后，調開一晚水澱粉，給碗仔翅勾一個芡。要快速攪拌均勻，不然會結塊。

10.煮開后，盛到碗里，根據自己的口味加胡椒粉和浙醋就可以吃啦！

小貼士

時間住的越久越好吃哦！我一般都是煮好后，先吃一碗解解饞，剩下的後放在冰箱里，到第二天再煮開來吃，特別濃郁鮮香！！！