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開洋蹄筋冬瓜湯的主料：冬瓜輔料(300g)干豬蹄筋(20g)做開洋蹄筋冬瓜湯所需廚具：湯鍋開洋蹄筋冬瓜湯的做法圖解步驟1.冬瓜洗凈后切塊2.開洋洗凈撈起，干豬蹄筋用清水泡發3.準備高湯，蔥花，薑絲……
開洋蹄筋冬瓜湯的材料
冬瓜輔料 (300g) 干豬蹄筋 (20g)做開洋蹄筋冬瓜湯所需做法
湯鍋
開洋蹄筋冬瓜湯的做法步驟
1.冬瓜洗凈后切塊
2.開洋洗凈撈起，干豬蹄筋用清水泡發
3.準備高湯，蔥花，生薑絲和料酒
4.蹄筋切段，開洋里倒入料酒浸泡15分鐘
5.鍋內倒入高湯，把開洋撈起加入
6.加入生薑絲大火煮開5分鐘
7.再把冬瓜加入
8.倒入蹄筋后蓋上煮開轉中小火煮至冬瓜透明
9.打開加鹽調味
10.加入雞精調味
11.加入白鬍椒粉調味后熄火出鍋
12.盛入碗中撒上蔥花上桌
小貼士
1.開洋用料酒浸泡一會能去除腥味。2.先把開洋煮出鮮味再加入冬瓜味道更加鮮美
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