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元肉洋參燉豬腰

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元肉洋參燉豬腰介紹

難度：切墩(初級)主料豬腰2隻瘦肉適量(4兩)陳皮1塊洋參適量元肉(龍眼肉乾)適量輔料鹽適量油適量生粉適量米酒適量元肉洋參燉豬腰(5人份量)的做法步驟1.將豬腰洗凈,切出多餘的油脂;……

元肉洋參燉豬腰詳細內容

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元肉洋參燉豬腰
元肉洋參燉豬腰
難度：切墩(初級)

主料

豬腰 2隻 瘦肉 適量(4兩) 陳皮 1塊 洋參 適量 元肉(龍眼肉乾) 適量

輔料

鹽 適量 油 適量 生粉 適量 米酒 適量

元肉洋參燉豬腰(5人份量)的做法步驟

1.將豬腰洗凈,切出多餘的油脂;用鹽,油,生粉,米酒抓洗3至5分鐘再沖洗乾淨(這樣可以除去豬腰的騷味);再和切好件的瘦肉一起用熱水燙過;

2.將豬腰,瘦肉和陳皮一齊放入燉蠱,加入5碗半左右的水,隔水燉2至3個小時,再加入洗乾淨的元肉和洋參?h半小時即可.

小貼士

此湯對睡眠有很好的幫助,小朋友都可以飲用.同時,元肉和洋參加后,千萬不可以煲,否則容易上火.也失去了滋補的作用.

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