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三黃雞燉元蘑

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三黃雞燉元蘑介紹

終於又“開業”了！休息了半個月，“餐館”也“停業”了半個月。只想一心一意陪老媽，也想一心一意放鬆身心。現在回來了，看到朋友們如此關心我，真的讓我很感動。網路讓不曾謀面的……

三黃雞燉元蘑詳細內容

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三黃雞燉元蘑

終於又“開業”了！

休息了半個月，“餐館”也“停業”了半個月。只想一心一意陪老媽，也想一心一意放鬆身心。現在回來了，看到朋友們如此關心我，真的讓我很感動。

網路讓不曾謀面的人們成了時時牽挂的朋友，這也是讓我們這些愛好美食的發燒友們不離不棄，相互關心，相互支持的原因。為了朋友們，立志將美食進行到底！

三黃雞燉元蘑

食材：三黃雞半隻（我只用了兩隻大腿）、干元蘑適量。

調料蔥姜、鹽、料酒、生抽、白糖、五香粉。

三黃雞燉元蘑的做法

1．三黃雞洗凈、去掉無用之物，剁成適口小塊，用加了姜、料酒的水飛過、控水。

2．干元蘑用溫水泡脹，摘將洗凈后撕成小塊，擠干水份。

3．凈鍋入少許油，三成熱時下蔥塊、生薑片爆香，下焯好的雞塊中火翻炒，等雞肉內的脂肪炒出后加生抽、料酒、白糖、五香粉翻炒均勻后，加入泡好的元蘑，中火繼續翻炒一會兒。

4．鍋內加入適量開水，燒開后關中小火燉40分鐘左右至雞肉酥爛，加鹽調味即可。

特別提示：沒有元蘑，可用平菇代替。

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