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牛腩菌菇鍋仔

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牛腩菌菇鍋仔介紹

牛腩菌菇鍋仔原料：牛腩350克、杏鮑菇1隻、綉正菇150克、西芹20克、生薑1塊、香蔥5根、蒜1隻、黃酒5ml、淡奶30ml、雞粉1小匙、白糖2小匙、鹽適量、芝麻香油少許做法：1、新鮮牛腩沖洗乾淨，切小塊放入砂鍋內，加冷水沒過牛腩，煮出浮沫……

牛腩菌菇鍋仔詳細內容

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牛腩菌菇鍋仔
牛腩菌菇鍋仔

原料：牛腩350g、杏鮑菇1隻、綉正菇150g、西芹20g、生薑1塊、香蔥5根、蒜1隻、黃酒5ml、淡奶30ml、雞粉1小匙、白糖2小匙、鹽適量、芝麻香油少許

做法


1.新鮮牛腩沖洗乾淨，切小塊放入砂鍋內，加冷水沒過牛腩，煮出浮沫后再洗凈
2.鍋內加生薑片、香蔥和適量溫水，燒開后倒入黃酒，轉小火燜煮1個半小時左右
3.杏鮑菇、綉正菇清洗，杏鮑菇切小塊，淖水后瀝干

4.熱油鍋下生薑片、蔥段和蒜片爆香，倒入菌菇翻炒
5.加入煮好的牛腩同炒片刻，倒入煮牛腩湯，調入鹽、白糖調味，小火15分鐘
6.加入西芹段，煮5分鐘，最後倒入淡奶，加雞粉，淋香油起鍋

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