咸豬骨菜乾粥

在廣東的家裡、茶樓經常可見咸豬骨菜乾粥的蹤影，尤其早茶夜市，一碗咸鮮飄香的菜乾粥，特別暖胃順氣，咸豬骨的咸鮮香，菜乾的香味。由於廣東特殊的潮濕氣候，導致容易上火燥熱咳嗽、咽炎聲嘶 。廣東人喜歡用食療來調理體內的熱毒暑濕，而咸豬骨有下火的功效。菜乾能養心調血，除煩止渴有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用。吃菜乾豬骨粥就很好啦，電視里鏡頭經常有：咳啊？等阿媽煲D菜乾豬骨粥你食嚇。擔保你沒事。
咸豬骨菜乾粥
材料：稻花香粥米160g ，豬扇骨，菜乾，花生，鹽。用豬脊骨更好，冰箱只備了扇骨 將就啦。豬骨晚上撒鹽腌著 放冰箱，第二天用時拿出來沖洗下 就可以。

做法

1.白菜乾用溫水浸泡開，這樣方便洗去葉子里藏的灰塵泥沙
2.花生也提前浸泡，這樣容易煲綿
3.稻花香粥米淘洗乾淨
4.米，花生洗凈，白菜乾洗凈切碎粒。
5.砂鍋里放適量的清水，倒入洗好的食材
6.大火煲開，改小火煲
7.中途記得攪動攪動，以免粘鍋底
8.煲30分鐘左右 放鹽調味 關火（喜歡的可以放點雞精、胡椒粉什麼的）

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