鮮蘑燉帶魚

鮮蘑燉帶魚是一道營養全面的家常菜。燉魚中加入鮮蘑，不但能提升菜品的營養，還能可以提鮮，另外還能蓋魚的腥味。蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
鮮蘑燉帶魚
主料；帶魚 500g，鮮蘑 200g
輔料；鹽 醬油 醋 糖 蔥姜蒜，八角 辣椒 雞蛋

做法

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1 帶魚洗凈去鱗去膛切成段，加入鹽腌制20分鐘。
2 準備好蔥姜蒜 八角 辣椒
3 取一碗，加入 加入醬油 醋 糖 鹽 和清水勾兌成料汁。
4 鮮蘑洗凈撕成小條。
5 腌制好的帶魚，沾上蛋液。
6 鍋中加入油，燒熱放入帶魚段。
7 炸至金黃撈出。
8 鍋中留底油爆香蔥姜蒜 八角 辣椒。
9 倒入料汁，燒開。
10 放入炸好的帶魚段。
11 再加上鮮蘑，轉小火燉至20分鐘。
12 收干湯汁即可。

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