春筍尖豆腐清湯

煲湯網為您提供春筍尖豆腐清湯最正宗的做法,詳細圖文講解春筍尖豆腐清湯的家常做法,春筍尖豆腐清湯怎麼做好吃,更有春筍尖豆腐清湯的營養價值和功效與作用，讓您快速學會做春筍尖豆腐清湯。

春筍下來了，南方的朋友都吃幾個來回了吧！長春這邊剛上新鮮的春筍，趁新鮮勁兒，買幾個嘗嘗鮮 看著個兒很大，去了皮和頭沒剩什麼了。

之前做了一道剁椒春筍，留了不少春筍尖兒，扔了有點可惜，很鮮嫩呢。拾到拾到，把嫩的地方留下來，做碗湯喝也是不錯的去處呢，怎麼也比扔了強吧

太老的地兒就要了，為了去筍的澀味，過水焯一下，配上豆乾；簡單的食材，卻很清淡，也不失鮮美的味道！

春筍豆腐清湯製作材料：

材料春筍尖碎、豆腐乾適量、開水1大碗

調味料：鹽1/2小匙、雞精1小匙 

春筍尖豆腐清湯的做法圖解：

1.春筍尖兒洗凈，豆腐乾切小條，蔥切碎；

2.鍋內燒水，水開后把春筍過水焯一下撈出；

3.鍋內倒底油，放蔥花炒香，倒開水，放豆腐乾；

4.待湯再次開鍋，加鹽調味，放春筍，煮5分鐘后，加雞精出鍋即可。

煲湯網小貼士：

取春筍尖最嫩的部分，清洗時可略泡一下再過水焯；過水焯可以把春筍的澀味去掉。