美妙下午茶曲奇

美妙下午茶曲奇的調料

做美妙下午茶曲奇所需做法

美妙下午茶曲奇的做法步驟

1.1.黃油軟化加入細砂糖、糖粉攪拌均勻。

2.2.將黃油與糖的混合物用打蛋器打發，打至黃油顏色便簽，體積膨大即可

3.3.分兩到三次加入雞蛋液，用打蛋器攪打均勻，每一次都要將黃油與雞蛋液完全融合再加下一次。

4.4.黃油必須與雞蛋打至完全融合，不出現油蛋分離的現象，打好的黃油呈現輕盈、膨鬆的狀態。

5.5.在黃油糊加入香草精繼續攪打均勻。

6.6.加入杏仁粉，篩入低筋麵粉。

7.7.用橡皮刮刀將麵粉與黃油糊翻拌均勻，成為均勻的曲奇糊。

8.8.曲奇糊做好后，放入裱花袋中，隨意擠成自己喜歡的造型。烤箱190°預熱，中層10鐘左右。

9.9.巧克力曲奇省略香草精，直接帶入粉類。拌成均勻的曲奇麵糊，烤箱190°預熱，中層10鐘左右。

小竅門：1.強力建議一定使用布制裱花袋，既省力造型還漂亮。
2.將裱花嘴放入裱花袋中，將裱花袋套在玻璃杯上，再將曲奇糊裝入更加方便、乾淨。
3.杏仁粉不過篩直接加入后再篩入低筋麵粉，否則杏仁粉、麵粉互相包裹后，過篩很困難。
4.曲奇上色均勻后，要注意觀察隨時取出。