干鍋阿魏菇

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：3-4人

干鍋阿魏菇的簡介：

阿魏菇是新疆的特產，有野生的和人工栽培的，野生阿魏菇主要分佈於新疆噶爾盆地荒漠區的伊犁、塔城、和阿勒泰地區，其中阿勒泰地區青河縣的阿魏菇知名度最高。因野生阿魏菇僅產於特定季節、產量少、採摘困難，現在市場上的阿魏菇以人工培育為主。野生的價格特高，新鮮的阿魏菇現在可以賣到400多元一公斤。人工種植基地主要集中在新疆板房溝、青河、米泉、黑山等地，其中板房溝是全疆最大的阿魏菇種植基地。這次親戚從杭州來，特意點了干鍋阿魏菇，可是有點辣裡面了還加了羊肉，親戚不吃辣椒和羊肉。吃美食真的要看個人口味和生活習慣，要不是好意反而弄得不符合口味了。

阿魏菇之所以有塑身去脂的功效，是因為阿魏菇是一種高蛋白、低脂肪的保健食品。此外，阿魏菇還有防癌抗癌、清熱解毒、止咳消炎、補鈣強體的功效。
阿魏菇與雞肉一起煮製成湯，更能調出阿魏菇的鮮味，阿魏菇的口感極似鯉魚，味鮮滑爽
冬季經常吃阿魏菇燉雞滋補，不僅能更好地禦寒，還可以提高自身免疫力。

干鍋阿魏菇的食材：

干鍋阿魏菇的做法步驟：

1.材料羊肉、阿魏菇、洋蔥
輔料：植物油、鹽、青紅尖椒、胡椒粉、味極鮮、雞精、花椒粒、姜

2.把阿魏菇洗凈切片

3.洋蔥洗凈切絲，青紅尖椒洗凈切段、姜切末

4.把羊肉切片

5.熱鍋涼油，下羊肉片煸炒出水分，出香味

6.加洋蔥絲

7.加少許鹽、胡椒粉、味極鮮翻炒均勻撈起

8.熱鍋涼油下花椒粒、生薑末、加青紅尖椒在翻炒出香味

9.下阿魏菇煸炒一會，加鹽炒均勻

10.加羊肉片翻炒均勻