蒜拌茄絲

準備時間：10-20分鐘

製作時間：10分鐘內

用餐人數：3-4人

蒜拌茄絲的簡介：

今天這道菜不愛吃蒜的親們飄過吧,經常看我博的親肯定知道蒜在我家餐桌出現率頻繁,所有香辛調味料中我最鍾情蒜,吃茄子更是離不開蒜,蒜和茄子真的是絕配好搭檔的,嘿嘿,有沒有和我一樣超愛蒜香的親啊,不過要提醒的還是那句老話,生蒜最好晚上吃啊,要不那口裡留的氣味刷幾次牙吃幾塊口香糖都掩蓋不住呢,真的是不招人喜歡啊,一直都認為我的廚房大小裝備齊全,直到昨天搗蒜泥才發現家裡缺少一個整蒜泥的工具,這些各種小工具就像是女人的飾品一樣多多益善啊.

蒜拌茄絲的食材：

蒜拌茄絲的做法步驟：

1.茄子

海鮮生抽,拌飯醬,大蒜

2.將茄子去皮切成絲

3.切好的茄子及時泡入淡鹽水中,這樣茄子不會變黑

將茄絲撈出放入微波爐中高火兩分鐘取出

將叮好的茄絲擠去水份備用

4.將蒜去皮

5.再蒜搗成蒜泥

6.蒜泥里加入一勺拌飯醬和生抽拌勻

7.將調好的醬料倒入茄絲里

8.將茄絲和調料拌勻即可

小貼士

TIPS:

茄子切成絲更入味,皮也可以不去,

讓茄子不變色的方法就是切好后泡入淡鹽水中

蒸好的茄子一定要擠去水份,這樣才會吸收各種調料的味道