奇香醉兔

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奇香醉兔介紹

奇香醉兔的做法(春節菜譜)據說兔子肉有膻味,烹制的時候最好用白酒去除異味,所以我在腌料裡面添加了度數很高的白酒(我爸又得心痛了)兔子買回來后要提前解凍,解凍好後用水沖洗乾淨,然後空干腌料我用了奧爾良的烤肉料,將腌料放進容器,……

奇香醉兔詳細內容

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奇香醉兔

奇香醉兔的做法(春節菜譜)

據說兔子肉有膻味,烹制的時候最好用白酒去除異味,所以我在腌料裡面添加了度數很高的白酒(我爸又得心痛了)

兔子買回來后要提前解凍,解凍好後用水沖洗乾淨,然後空干

腌料我用了奧爾良的烤肉料,將腌料放進容器,添加少許的白酒,調和均勻

將小兔子放進容器內,用手將腌料塗抹均勻然後腌制一夜,要放進冰箱的保鮮層

腌制好后,將蔬菜擺放到烤盤內,我選用了大白菜,因為白菜是蔬菜裡面最便宜滴

據說這樣做的好處是蔬菜在受熱的時候裡面的水分會進入烘烤的主料之中,能夠保證主料的水分和嫩度

蔬菜擺好后,將小兔子擺放到上面,將剩餘的腌料塗抹在兔子身上,表面撒上一些生的白芝麻,烤箱預熱,溫度180度

將小兔子送進烤箱,烤制大約40分鐘左右就好了

兔子肉我是第一回吃,也算是借了廚房的光了

@奇香醉兔