櫻桃果醬浸烤梅花肉

櫻桃果醬浸烤梅花肉的做法（烤箱菜譜）

【原材料和調味料】：【原材料】：燒烤梅花肉片、蘆筍、櫻桃、土豆、蘋果。【調味料】：洋蔥1/2個、大蒜2瓣、生薑1片、六月鮮辣椒醬2湯匙、自製辣椒醬1湯匙、芝麻香油1茶匙、清水適 量、白芝麻1茶匙、蜂蜜1湯匙。【肉片的腌制過程】：1.燒烤梅花肉片用清水洗凈。2.瀝干水分，放在盤中。3.蘋果半個不要削皮，切成小丁放入榨汁機，加少量的水榨成蘋果泥汁。4.榨好的果泥汁倒在肉片上。5.洋蔥、生薑、蒜切成末，放入榨汁機加少量的清水，榨成混合泥。6.榨好的混合泥放在肉片上。7.六月鮮辣椒醬2湯匙、自製辣椒醬1湯匙、芝麻香油1茶匙、白芝麻1茶匙和適量的清水調成汁。8.調好的味汁倒在肉片上。9.用手將肉片與味汁揉搓均勻，蓋好保鮮膜放在冰箱冷藏腌制過夜。【肉片的烤制過程】：1.土豆洗凈去皮，用刀切成厚薄均勻的土豆片。2.烤盤中鋪一層錫紙，切好的土豆片擺放在上面。3.腌好的肉片放在土豆片上，用刷子在肉片上均勻的刷一層腌料汁。4.烤箱預熱5分鐘，將烤盤放入烤箱中下層，上下火200度烤10分鐘。5.10分鐘后取出烤盤，將肉片翻面，再用刷子在肉片上均勻的刷一層腌料汁。6.烤盤再放入烤箱中下層，上下火200度烤10分鐘。在烤制的過程中，肉香已經飄香四溢，屋裡瀰漫著這樣的香氣，吸一口乾活的勁頭也更足了～烤肉的過程中就可以處理配菜～【蘆筍的焯制過程】：1.蘆筍用清水洗凈，用刀切去根部。2.右手握刀，刀面與蘆筍傾斜成45度角，輕輕颳去蘆筍的外皮。3.用清水把刮下來的皮沖洗乾淨。4.鍋內放入足量的清水，大火燒開。5.放入處理好的蘆筍，加入一點食鹽和幾滴食用油，大火焯煮2分鐘。6.撈出蘆筍，立即用涼水沖涼降溫。【櫻桃果醬的熬制過程】：1.櫻桃摘去根蒂，放入淡鹽水中，加入少量的生粉，浸泡10分鐘，用清水沖洗乾淨。2.洗凈的櫻桃用手從中間掰開，去掉櫻桃核。3.鍋內放入1小碗水，大火燒開，放入櫻桃。4.大火煮制，一邊煮一邊用鏟子把櫻桃壓碎。5.煮到櫻桃軟爛，湯汁收干關火，往鍋內擠入約1湯匙蜂蜜。6.用鏟子把蜂蜜與櫻桃果泥利用鍋里的餘溫攪拌均勻即可。【擺盤過程】：1.蘆筍切成段，呈十字交叉狀擺在盤子邊緣。2.烤好的土豆片擺在蘆筍的一邊。3.夾一塊肉片放在土豆片上。4.煮好的櫻桃醬舀一匙，擺放在盤子的空間邊緣。5.肉片上可以根據自己喜好撒一點孜然粉和白芝麻做點綴。這是我今天早晨烤好的肉片，盤子中是作為早餐食用的，剩餘的裝進飯盒，是兩個人的午餐便當。