香烤雜菇

香烤雜菇的做法（烤箱菜）

原料

蟹味菇100g白玉菇100g金針菇80g蔥花5g蒜末5g

調料西班牙橄欖油2茶匙（10ml）雞湯（或清水）500ml黑胡椒碎1/4茶匙（約1g）鹽1茶匙（5g）

做法

1.把雞湯（或清水）煮開，把去梗后洗凈的各種蘑菇放入，大火煮開后，轉中火繼續煮2分鐘后撈出，瀝干備

用。

2.將瀝乾的蘑菇放入一個大碗中，加入蔥花，蒜末，橄欖油，黑胡椒和鹽拌勻，然後將蘑菇放在一張足夠大的

錫紙上，將錫紙包好，捏緊后封口。

3.放入預熱好的烤箱中層，用180度的溫度，烤約10分鐘即可。

超級??攏?/p>

**市場上有很多菌類，我們平時都統稱為蘑菇，有很多蘑菇都不認識吧？更不知道怎麼做，常吃的總是哪幾樣，對么？來吧，咱們學個烤的方法，不管啥蘑菇，都能做能吃，而且肯定好吃。還有一個做《排毒菌菇煲》的方法，也很不錯，點擊這裡查看：排毒菌菇煲

**做這道菜，用體型小的蘑菇更容易熟，也更容易入味，且口感滑嫩。建議你選擇菇身菇頭較小的蘑菇，如果蘑菇比較大，可以根據實際情況，考慮切片或者撕開。

**用雞湯煮一下蘑菇，不僅能讓蘑菇更快成熟，而且能吸收雞湯中的鮮味，當然，如果家裡沒有雞湯就用清水代替吧。煮后，請一定記得充分瀝干水分再烤制哦，否則會水嗒嗒的，影響口感。

**雖然是用烤箱烤的菜，但是用錫紙緊緊包裹菜品的這種烤制方式，最大限度的保持了菜品的水份和鮮度，烤出的菜品的營養和口感都跟很蒸菜相似。