捲心菜烘蛋

早餐是一天的開始，對於上學的小朋友更是最重要的一餐。今天做的是捲心菜烘蛋，有菜，有蛋，有火腿，有紅椒，營養還算是全面，再加一碗熱熱的八寶粥，暖心又暖胃，孩子吃得飽飽的去上學。這道菜雖然只用了鹽調味，但是口味卻是非常好，想要味道好食材的選擇當然至關重要。蔥是春天剛發芽的嫩蔥，味道異常鮮美；捲心菜是黃心的，脆口易熟。簡單又好做，你也試試吧。

捲心菜烘蛋的材料

捲心菜烘蛋的調料

做捲心菜烘蛋所需做法

炒鍋

捲心菜烘蛋的做法步驟

1.捲心菜切絲，火腿，蔥，紅椒切丁。

2.將1步驟中的食物混合在一起。

3.打入一個雞蛋，放適量鹽攪拌均勻，蛋和菜混合成糊狀。

4.熱鍋涼油放入雞蛋菜糊，在鍋底鋪開，中間凹出一個圈，在圈中打入一個雞蛋。

5.小火慢煎，一面熟后再翻面煎一會。

小貼士

1.我用的是手工鑄鐵鍋，當然用平底鍋也是非常方便的；2.食材一定要新鮮，捲心菜選擇一頭大一頭小，表面有點發亮的那種，似乎也叫「牛心菜」；3.小火慢煎，一面燒糊