黃金紫薯卷

黃金紫薯卷的製作材料

黃金紫薯卷的家常做法

1.紫薯蒸熟，去皮，放麵包機內桶，再加入所有餡料的材料，麵包機設置和面程序1次，就可以做成如圖紫薯泥了；

2.黃油無需解凍，稱量切小塊加入麵粉、糖粉，用手搓捏成玉米粒狀后加入打散的雞蛋液20g，揉成麵糰,放冰箱冷藏鬆弛30分鐘；

3.30分鐘后取出麵糰，給它分成兩份，用擀麵杖擀成長條子的麵皮，修飾邊緣；

4.把紫薯餡料也揉搓成小長條至於麵皮上面，如圖；然後再兩邊往中間包裹起來，輕輕搓圓；

5.把包裹好的面棍，等量切塊，排入烤盤，刷全蛋液，並撒上芝麻，烤箱預熱190度，放入烤箱，烤20分鐘；

6.20分鐘后，取出烤盤，再在麵皮上刷一道食用油，再入烤箱，上火5分鐘。

小貼士

這款糕點，原方子是棗泥餡的，因為自家沒有棗泥餡，剛好又購置好多紫薯的，所以就用紫薯泥代替棗泥餡料了，沒有想到的是有意想不到的芬芳美味，分享后也讚不絕口的，第二次再做此款，時間稍加延長，再補刷一道食用油，上色深了，更顯金黃本色了！