質樸豬雜粥

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質樸豬雜粥介紹

材料: 豬肝100克,豬腰1個(約150克),豬肉100克,大米一杯,鹽4克,油5克,生抽2克,姜一塊,料酒適量,香油少許,小香蔥5根,胡椒粉少許 質樸豬雜粥做法: ……

質樸豬雜粥詳細內容

質樸豬雜粥
材料:

豬肝100g,豬腰1個(約150g),豬肉100g,大米一杯,鹽4g,油5g,生抽2g,姜一塊,料酒適量,香油少許,小香蔥5根,胡椒粉少許

質樸豬雜粥做法:

豬肝豬腰分別切好,用清水浸泡,水裡加些料酒去腥。
豬肉剁成肉末用少許鹽和油腌制。
用砂鍋將大米熬成一鍋米花粥,放生薑片,倒入油,再倒入豬肝,煮開后再煮2分鐘,然後倒入豬腰和豬肉末,用勺子打散,大火煮開再煮3分鐘,出鍋前加入鹽、生抽調味,撒上胡椒粉與小蔥花,淋香油即可。