簡單質樸的香菇油飯，香的讓人口水直流

簡單質樸的香菇油飯，香的讓人口水直流

將煮好的米飯與醬汁放在一起，攪拌均勻，吸滿了醬油的米飯色澤紅亮，看上去就很有食慾，吃上一口，米飯中帶著香菇獨特的菌香，香菇的口感更是與肉類有幾分相似，讓你不食肉也能知肉味！

這碗油飯雖然菜式簡單，但裡面所含的營養成分可是一點都不少！香菇素有植物皇后的美稱，含有7種人體所需的氨基酸，是補充氨基酸的首選食物。同時香菇中豐富的優質蛋白和維生素，經常食用可以提高人體的免疫功能，更是有防癌抗癌的功效哦！

小貼士：

1．與鮮香菇相比，幹香菇烹飪後的味道更加濃郁，製作出來的味道可能會更鮮美一些

2．米飯可以選用香米或者是長粒米，吸水少，米飯不會太黏

原料：

幹香菇適量、蝦皮少許、料酒5ml、白砂糖5ml、老抽5ml、生抽15ml、油10ml

步驟：

1.幹香菇加水泡軟，撈出之後切成丁，蝦皮洗淨備用，泡香菇的水留著後面用，香米煮熟燜10分鐘

2.料酒，老抽，生抽和白砂糖倒入碗內，加入適量的香菇水，攪拌均勻

3.鍋內放油，油熱之後香菇和蝦皮小火炒出香味

4.倒入調味汁，小火煮3分鐘，湯汁濃稠時關火

5.將煮好的米飯和調味汁翻炒均勻就可以吃了